زيتون

الزيتون عبارة عن ثمار صغيرة تنمو على أشجار الزيتون. إنها تنتمي إلى مجموعة من الفاكهة تسمى دروبس ، أو الفاكهة ذات النواة ، وترتبط بالمانجو والكرز والخوخ واللوز والفستق.
الزيتون غني جدًا بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشير الدراسات إلى أنها مفيدة للقلب وقد تحمي من هشاشة العظام والسرطان. يتم استخراج الدهون الصحية في الزيتون لإنتاج زيت الزيتون ، وهو أحد المكونات الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الصحي بشكل لا يصدق. غالبًا ما يتم الاستمتاع بالزيتون في السلطات.
بعض أنواع الزيتون غير الناضجة تكون خضراء اللون وتتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج. يظل البعض الآخر أخضر حتى عندما ينضج تمامًا. في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، يستخدم 90٪ من الزيتون لصنع زيت الزيتون.
يعتبر الزيتون ثمرة غير عادية بسبب محتواها العالي من الدهون. أكثر دهونهم وفرة هو حمض الأوليك ، والذي قد يكون له العديد من الفوائد الصحية. تحتوي أيضًا على 4-6٪ كربوهيدرات ، يتكون معظمها من الألياف.
يعتبر الزيتون مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ والحديد والنحاس والكالسيوم. قد تحتوي أيضًا على كميات عالية من الصوديوم إذا تم تعبئتها في ماء مالح.
سيكون الإنتاج الأول متاحًا في عام 2022